金平糖 こんぺいとう

南蛮菓子。

語源はイスパニア語のConfeitos(*1)で、金平糖・金餅糖・金米糖などの字を宛てた。

砂糖蜜に小麦粉を加え、炒ったゴマあるいは芥子(*2)を種に入れ、かきまわして製したもの。

振出に入れて茶菓子としても使う。

*1 コンヘイトス

*2 けし