太閤記 たいこうき

豊臣秀吉の一代記。

主に秀吉の軍事・政治事象を記している。

納屋助左衛門と茶壺のエピソード、柴田勝家が織田信長から姥口(*1)の釜を拝領した際の様子など、内にいくらかの茶湯関係記事を含んでいる。

北野大茶湯、肥前名護屋城の茶会などの記載も見られる。

*1 たいこうき

昆布締め こんぶじめ

塩押しに一工夫したもので、材料を昆布の間に挟み置いて、数時間軽い押しを掛けておく。

塩味と同時に昆布のうま味を移すことができる。

魚介類ばかりでなく、瓜やキュウリなどにも応用されている。

「昆布押し」ともいう。

窯印 かまじるし

大窯時代における共同窯の使用に際し、作者あるいは注文主の区別をするために、作品や窯道具に付けた印をいう。

瀬戸・美濃・備前・伊賀・信楽などに見られる。

江戸時代の初期あたりまで行われていたが、その後には銘款(*1)に替わったものが多い。

*1 めいかん