法論味噌 ほろみそ

南都名物の味噌。

焼き味噌にゴマ・麻の実・クルミ・サンショウなどを切りまぜて乾燥したなめ味噌。

元興寺(*1)護命僧正の創始と伝えられる。

元興寺は飛鳥寺とも呼ばれ、その付近で製されたので飛鳥味噌ともいう。

初期茶会の料理に多く見られ、近世には奈良の土産物として有名。


*1 がんごうじ

鳩杖 きゅうしょう

頭に鳩の形をつけた杖。

昔、朝臣の慰労のため八十歳の高齢に達すると帯杖を許され、特に鳩杖を下賜された。

”鳩”と”八十(はと)”を通わせて鳩の祝ともいう。

裏千家では高齢者に労りの意で家元が鳩杖の絵の扇面を贈る。

石井の水 いしいのみず

名水の一つ。

京都下京区西塩小路石井町の水薬師にあったが、現在は埋められている。

水薬師の水ともいわれた霊泉で、平清盛の熱病を冷やしたという伝説で名高い。

希薄なからみを帯びることがあることからそのあたりを塩小路というようになった。

青海波 せいかいは

古来より使用されている著名な文様の一種。

半円形の同心円紋を積み重ねた波形紋。

雅楽「青海波」の舞人の衣服に染められているところから出た名称で、陶磁器・染織品・漆器などの文様によく使われている。