茶粥 ちゃがゆ

茶の煎じ汁で煮た粥をいう。

江戸の初め、お茶の産地だった奈良で上納したあとに残ったお茶で炊いたお粥が茶粥の始まりで、「奈良茶」ともいう。

山口県宇部地方などにも古くから茶粥の風習がある。

朝茶事の懐石などでよく用いられる。