ぼてぼて茶 ぼてぼてちゃ

出雲地方(*1)で古くから民間に親しまれた飲茶風習。

大振りの茶碗に茶の花を乾かしたのを番茶のように煮出し、穂と柄の長い茶筅の先に塩を少しつけ、茶を点てるようにして飲む。

泡立てる時にぼてぼてと音を立てるところからの称。

*1 いずもちほう = 島根県