秋田諸越 あきたもろこし

秋田の名菓。

藩主佐竹候が臣下の労をねぎらうため、煎米を菓子に作らせたのがはじまり。

米粉、小豆粉に砂糖を加え、角型に押し固め、乾燥させて表面を狐色に焼いている。

諸越とは唐土を意味し、唐菓子の伝統を伝えている。