懐石 かいせき

茶事の時に出す料理のこと。

「懐石」という語源は、修行中の禅僧が、温石(*1)を懐中に入れて腹中を暖め、空腹や寒さをしのいだということに因み、一時しのぎ程度の軽い食事の意味。

献立、作法、道具などに決まりがある。

*1 おんじゃく = 温めた石のこと