2013年6月7日金曜日

醍醐水 だいごみず


京都上醍醐の准胝観音堂の傍にある名水。

醍醐寺開山の理源大師が初めて醍醐山へ登った時、老翁が現れてこれを教え、その美味に理源が「ああ醍醐味なるかな」と嘆賞したという。

醍醐とは、酥(*1)を精製してとる液で、濃厚甘美で、薬用などにされる。

*1 じゅんていかんのうどう
*2 そ = 牛や羊の乳を煮詰めて濃くしたもの。



---