奈良茶飯 ならちゃめし

奈良地域には煎茶で飯を炊き、これに各種の豆などを加えて食する習慣があり、現在では名物料理となっている。

茶と穀類を混ぜて食べるのは、山陰のボテボテ茶などにもみられるが、これは中国における茶の利用法の系統を引いたものといわれる。